mayo 17, 2008

Receta para diabéticos: Panqueque de manzana

Ingredientes: • 1 taza de leche descremada • 2 claras • 100g. de harina • Vainilla y canela • 2 cucharadas de edulcorante • 2 tazas de puré de manzana Preparación: • Batir las claras ligeramente hasta que espumen, agregarles la leche, el edulcorante y batir. • Añadir la harina tamizada seguir batiendo para evitar que se formen grumos. •

Glosario de la salud del niño (XX)

Continuamos con nuestro glosario: • GALACTOSEMIA: Enfermedad metabólica grave e infrecuente, producida por el déficit de una enzima hepática. Se debe diagnosticar precozmente, ya que es posible disminuir al daño hepático, neurológico y ocular con una dieta especial libre de galactosa, un componente de la leche. Aparece en los primeros días de vida del niño. • GANGLIOS: Pequeños nódulos que

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