Publicado el Viernes, 2 de Mayo del 2008 por silvia

Nutrición: Más consejos sobre el consumo de los alimentos

Ayer estuvimos hablando sobre la importancia de conservar y mantener bien los alimentos para su posterior consumo. Hoy te brindamos una serie de reglas para la protección de dichos alimentos:

• Limpiar muy bien los alimentos, cocina y utensilios que se emplean para cocinar.

• Asegurar la higiene de quien prepara alimentos, lavado de manos, cabello recogido.

• Consumir alimentos que han sido bien manipulados respetando las pautas de refrigeración y fechas de vencimiento.

• Cocinar bien los alimentos. Entre 5º C y 65º C ocurre la mayor proliferación de bacterias nocivas. Entonces es importante proponer algunos alimentos bien cocidos: especialmente la carne.

• Es ideal consumir el alimento en el momento en que se elaboró, de lo contrario es fundamental refrigerarlo inmediatamente, en envase cerrado.

• No guardar alimentos crudos y cocidos en un mismo envase para evitar la contaminación cruzada, que ocurre cuando microorganismos pasan de alimentos crudos a cocidos.

• Mantener los alimentos fuera del alcance de insectos, productos de limpieza e insecticidas.

• Usar solamente agua potable para cocinar y lavar alimentos.

• No consumir alimentos que estén fuera de la heladera, en bares o confiterías.

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