Publicado el Lunes, 25 de Mayo del 2009 por silvia

Receta para niños: Arroz con leche energético

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Te ofrecemos esta receta totalmente diferente, de las otras que has hecho o leído sobre el arroz con leche, éste si que es super energético. Alimento recomendado para niños y grandes. El arroz basmati puede suplirse por arroz integral que al cocinarse no tiene un color tan oscuro, así no será rechazado por los niños. Rinde para 4 porciones. Cantidad de energía aproximadamente. 432 calorías.

INGREDIENTES:

1 taza de arroz basmati
la piel de un limón.
3 tazas de leche de vaca semidescremada (para los niños puede ser entera)
una pizca de sal.
4 cucharadas de miel de cebada y 3 de coco fresco o disecado.
3 cucharadas de pasas sultanas.
10 medias nueces picadas.
una pizca de canela.
1 clavo de olor molido.
cardamomo molido, a gusto.

PREPARACIÓN:

Cocinar el arroz con la leche, el limón y la sal a fuego lento con difusor de calor hasta que esté tierno el arroz. Aproximadamente, por 25 minutos.
Si va quedando muy seco agregar más leche.
Dejar enfriar e incorporarle la miel de cebada, el coco fresco o desecado, las pasas sultanas, las nueces picadas, la pizca de canela, el clavo de olor y cardamomo molidos.
Consumir frío o tibio.

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