Receta para niños: Puré de verduras

Una sopa de verduras nutritiva y muy sana

INGREDIENTES:

• 1 patata mediana
• 1 zanahoria
• 75 gramos de judías verdes
• 1 puerro
• 2 hojas de acelga
• 2 hojas de lechuga
• 1 calabacín pequeño
• medio litro de agua

PREPARACIÓN:

1. Coloca la olla al fuego con el agua. Deja que hierva e incorpora las verduras peladas y partidas en trocitos. Deja hervir durante unos 20 minutos.
2. Cuando las verduras estén tiernas, coloca en un recipiente, una patata, una zanahoria, el puerro, parte de las judías verdes y el calabacín, añade caldo de la cocción y una cucharadita de margarina y tritura con ayuda de la batidora, procurando que no quede muy espeso porque a los niños no les suele gustar que tenga demasiada densidad.

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