Ten presente que al igual que las otras frutas desecadas, las pasas de uva son importantes aportes de hidratos de carbono y fibra, destacándose también su componenete de calcio, fósforo, sodio y hierro. Receta para niños a partir de un año.
INGREDIENTES:
- 2 docenas de tapas de empanadas para copetín.
- 3 manzanas verdes
- 70 gramos de azúcar
- 1/2 taza de pasas de uvas
- 1/2 cucharadita de canela, ralladura de limón.
- 2 huevos batidos con azúcar para pintar.
PREPARACIÓN:
- Cortar las manzanas separando las semillas. Ponerlas a hervir. Luego pisarlas con un tenedor hasta lograr un puré. Agregar el azúcar y mezclar.
- Incorporar dos cucharaditas de ralladura de limón y las pasa de uva. Revolver bien. Condimentar con canela y volver a mezclar.
- Tomar una tapita de empanadas y mojar los bordes con un poco de agua (de esta manera se evita que no se abran en el horno) colocar en el centro un poco de relleno. Cerrar la empanada y hacer un repulgue.
- Hacer esto con todas las tapitas. Luego pintarlas con el huevo batido y el azúcar. Colocarlas sobre una placa previamente enmantecada y enharinada. Cocinar en horno medio hasta que estén doraditas.
