Pancitos dulces: tiernos y muy sabrosos, originales y ricos. Una exquisitez para compartir en familia: pancitos con mucho sabor y acompañados con puré de zapallo. INGREDIENTES: Para la masa: Harina: 500 g Levadura: 25 g Puré de zapallo: 250 g Leche: 50 cm3 Mantequilla: 50 g Azúcar negra: 100 g Azúcar granulada: cantidad necesaria Huevos: 1 Cómo hacer el puré de zapallo: Pelar el zapallo y cortarlo en cubos chicos. Aparte, colocar el agua en una olla y llevar al fuego directo. Cuando rompa el hervor, agregar el zapallo y cocinar hasta que estén tiernos. Retirar, colar y realizar el puré. Zapallo: 250 g Agua: cantidad necesaria PREPARACIÓN: 1) Masa: realizar una corona con la harina. En el centro colocar la levadura y una parte de la leche. Trabajar y dejar reposar unos minutos. 2) Luego incorporar el azúcar negra, el puré de zapallo (ver recuadro), el huevo, la mantequilla pomada y el resto de la  leche. Trabajar bien hasta que ...

Alfajores tradicionales, ricos y sanos especiales para la merienda con los niños, los puedes rellenar de dulce de leche, o mermelada de frutilla, o durazno….. INGREDIENTES: 200 gramos de Matequilla 175 g de harina 125 g de avena arrollada 1 g de polvo para hornear 1,5 g de bicarbonato de sodio 50 g azúcar impalpable 25 g de miel 1 huevo ralladura de limón Relleno: Mermelada la que tu eligas PREPARACIÓN: Blanquear la mantequilla con el azúcar impalpable y la ralladura. Realizar una corona con la harina junto con la avena, el polvo para hornear y el bicarbonato. En el centro colocar el batido, la miel y los huevos. Trabajar hasta lograr una masa uniforme. Dejar descansar la masa cubierta con papel film en heladera o freezer. Estirar la masa a 4 mm de espesor. Cortar con ayuda de un cortante No. 4 Estirar las piezas en una placa cubierta con lámina antiadherente. Llevar al horno y cocinar a 180° C durante ...

Bolitas de merluza; ideales para una alimentación sana. Se pueden servir como un aperitivo, para que los pequeños coman pescado. Muy sencilla de realizar. INGREDIENTES: 2 rodajas de merluza 1 bote de leche evaporada Ideal 25 g de mantequilla 3 cucharadas de harina 1 huevo perejil, aceite, pan rallado sal PREPARACIÓN: 1.- Cuece el pescado con un poco de agua, sal, una ramita de perejil y un chorrito de aceite déjaio enfriar y desmenuzalo retirando la piel y las espinas. 2.- Dora la harina en la mantequiilla y vierte la leche evaporada disuelta en 200 ml (1 vaso) de agua, poco a poco y removiendo continuamente para evitar que se formen grumos. 3.-Cuécelo sin dejar de remover durante 20 minutos y sazónalo con sal; añade la merluza, mezcla bien y deja enfriar. 4.-Forma unas bolitas, pásalas, por huevo  batido y pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente. ¡Listo para comer en ...

Vamos a realizar unas exquisitas galletitas tipo snack, para compartir entodo momento. Son muy fáciles de realizar y con esta receta obtendrás unas 7 docenas. INGREDIENTES: 250 grs. de manteca blanda, 1 taza de queso en hebras, 2 tazas de harina común, 3 cucharadas de ciboulette picado, 3 cucharaditas de mostaza, 1 y 1/2 cucharaditas de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimienta de molinillo y sal. PREPARACIÓN: ` 1-Mezclar la manteca con el queso en hebras. 2-Agregar los ingredientes restantes y mezclar; salpimentar. 3- Amasar y cortar con cortantes de distintas formas. Ubicar sobre placa enmantecada y llevar a horno moderado de 10 a 12 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla y listas para ...

Un postre ideal. Sencillo de realizar, muy saludable y nutritivo. INGREDIENTES: ■ 150 g de calabaza troceada ■ 4 huevos ■ 200 g de azúcar ■ 50 g de aceite de girasol ■ 200 g de harina ■ 1 cucharadita de levadura química en polvo ■ 1 cucharadita de canela en polvo ■ 50 g de nueces troceadas ■sal Vamos con la preparación… PREPARACIÓN: • Rallar la calabaza previamente pelada. Montar las 4 yemas con 100 gr de azúcar. Una vez que tenga un aspecto esponjoso, añadir el aceite y la ralladura de calabaza. • Aparte montar las claras con los 100 gr de azúcar restante. A la primera masa de yemas, azúcar, aceite y calabaza, añadir los 200 gr de harina y la levadura mezcladas, sal y canela. Después incorporar la masa de claras montadas con azúcar. • Al final añadir las nueces (se pueden rebozar un poquito en harina para que se mantengan en la masa y no caigan al fondo). • Rellenar el molde y hornear a 180°C unos 40-45 minutos, comprobando la cocción. Dejar ...

Los caramelos de zanahoria, no son sólo una golosina sana, sabrosa y muy apetitosa para los niños, sino que además son expectorantes y también ayudan a suavizar las vías respiratorias en caso de catarros. Estos caramelos se pueden hacer rápidamente y con pocos ingredientes que además casi siempre tenemos por casa.      INGREDIENTES:  10 cucharadas de azúcar  un chorrito de agua  unas gotas de limón 3 cucharadas de zanahoria rallada  PREPARACIÓN  1. Pon al fuego el agua, el azúcar y las gotitas de limón.  2. Remueve poco a poco con una cuchara de madera hasta que se disuelvan los ingredientes.  3. Añade las cucharadas de zanahoria rallada y sigue removiendo a fuego lento hasta obtener una crema espesa del color del caramelo.  4. Finalmente, pon la mezcla en moldes y déjala enfriar.     CONSEJOS: Antes de que se solidifique del todo puedes introducir unos palitos y así obtendrás unas originales ...

Los canelones de verdura son una buena sugerencia, para que los pequeños coman verdura, son sencillos de realizar y no insumen muchos tiempo. En general son aceptados por los niños. Con esta receta podrás obtener aproximadamente unos 12 canelones. INGREDIENTES: 12 panqueques 1 cebolla picada 2 paquetes de espinaca lavados y cortados en juliana fina 400 g de ricota (la puedes cambiar por jamón picado) 100 g de queso rallado y un poco más para gratinar 2 tazas de salsa blanca Aceite de oliva, sal y nuez moscada cantidad necesaria (opcional) PREPARACIÓN: 1. En una sartén saltear la cebolla en aceite de oliva. Cuando esté banda, agregar las espinacas picadas, condimentar y cocinar en su propio líquido, revolviendo para que no se pegue. 2. Cuando esté listo sacar del fuego y reservar. En un bol mezclar la ricota con la espinaca, el queso rallado y condimentar con nuez moscada y sal. 3. Con esta mezcla rellenar cada canelón. Disponer en una fuente para horno una capa ...

Los buñuelos son muy nutritivos y sanos, le gustan a todos los niños. Esta es sencilla de realizar, te rinde para mas de 12 porciones. INGREDIENTES: 2 tazas de choclo (maíz) fresco desgranado y picado. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharadita de aceite de sésamo. 3 cebollas de verdeo bien picadas. 1 bulbo de echalote picado. 1 ají rojo chico bien picado. 1 cucharadita al ras de coriandro molido. 1/2 cucharadita de jengibre molido. 1 cucharadita al ras de sal. 1 cucharadita al ras de bicarbonato de sodio. 2 huevos. 2 cucharadas de perejil bien picado. Harina integral de arroz, cantidad necesaria. Aceite de oliva (para la sartén), cantidad necesaria.   PREPARACIÓN: 1. Rehogar (sofreír) en los aceites las cebollitas, el ají y los echalotes. 2. En un bol, mezclar el rehogado, los choclos, el coriandro, el jengibre, la sal, los huevos, el bicarbonato y el perejil. 3. Agregar un poco de harina de arroz para que absorba la humedad. 4. Colocar en una sartén antiadherente, a fuego mínimo, 1 ó 2 ...

Riquísimo, ideales para la época veraniega, el tiempo que te llevará hacerlo serán unos 10 minutos, más 30 minutos de reposo. Consejo: los pancakes los puedes hacer con antelación. INGREDIENTES: 200 g de fresones 7 cucharadas de azúcar moreno 4 bolas de helado de vainilla La Lechera 1/2 limón Pancakes: 200 ml (1 vaso) de Leche evaporada Ideal 240 g de harina 3 huevos 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de levadura en polvo PREPARACIÓN: 1. Lavar los fresones, limpiarlos y córtalos en láminas y 2spolvorearlos con el azúcar y unas gotas de zumo de limón. Dejarlos macerar unos 15 minutos en un sitio fresco. 2. Mezclar la leche evaporada con los huevos batidos, la harina, el azúcar, la levadura, hasta obtener una pasta fina; y dejarla reposar durante 30 minutos. En la misma sartén con un poco de aceite, verter un poco de la pasta, de modo que cubra unos 5 cm. de diámetro y dorar la crep por ambos lados, unos ...

Muy sencilla de realizar y muy sabrosa y fresco. INGREDIENTES ■ 200 g de requesón ■ 100 g de nueces ■ 10 cucharadas de leche condensada La Lechera ■ 3 claras de huevo ■ 2 hojas de gelatina ■ 4 cucharadas de miel ■ 1 limón PREPARACIÓN • Mezclar la leche condensada con el requesón hasta obtener una crema fina. Añadir la mitad de las nueces picadas e incorporar las claras montadas a punto de nieve. • Repartirlo en copas y dejarlas en el refrigerador durante unas horas. • Mezclar la miel con 4 cucharadas de agua y un chorrito de zumo de limón, añadir las hojas de gelatina pasadas por agua fría y dejarlo, a fuego suave, hasta que estén disueltas. Dejarlo enfriar. • Decorar la superficie de la mousse con las nueces restantes y verter por encima una capa fina de miel. Dejarlo de nuevo reposar en el refrigerador hasta que la miel esté ...