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Bebés celíacos: qué pueden y no pueden comer

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Esta lista de alimentos prohibidos, controlados y alimentos permitidos te será muy útil ahora y a medida que tu hijo crezca:

Alimentos prohibidos (contienen gluten)

— Pan, harina de trigo, cebada, centeno y avena (en estado puro ésta no empeora el cuadro, pero como suele almacenarse en los mismos graneros que el trigo, es fácil que se contamine con gluten).
— Bollos, pasteles, tartas.
— Galletas, bizcochos y productos de repostería.
— Pasta alimenticia (fideos, macarrones, tallarines)
— Productos manufacturados en los que entre en su composición cualquiera de las harina citadas y en cualquiera de sus formas: almidones, féculas, sémolas, proteínas, etc.

Alimentos que debemos controlar (pueden contener gluten)

–Embutidos: choped, mortadela, chorizo, morcilla, etc.
— Productos de charcutería.
— Quesos fundidos, de untar y especiales para pizzas.
— Yogures de sabores, con trozos de frutas o mermeladas.
— Patés diversos, hamburguesas y adobados.
— Conservas de carne.
— Conservas de pescado en salsa.
— Caramelos y golosinas.
— Sucedáneos de café y otras bebidas de máquina.
— Frutos secos fritos o tostados con y sin sal.
— Algunos tipos de helados.
— Sucedáneos de chocolate.
–Salsas, condimentos y colorantes alimentarios.

Alimentos permitidos (no contienen gluten)

— Leche y derivados: quesos, requesón, nata, yogures naturales y cuajada.
— Todo tipo de carnes y vísceras frescas, congeladas y en conserva al natural, cecina, jamón serrano y cocido de calidad extra.
— Pescados frescos y congelados sin rebozar, mariscos frescos y pescados y mariscos en conserva al natural o en aceite.
— Huevos frescos, en polvo, deshidratados y líquidos.
–Verduras, hortalizas y tubérculos.
— Frutas.
— Arroz, maíz y tapioca así como sus derivados:

  • Todo tipo de legumbres.
  • Azúcar y miel.
  • Aceites, mantequillas.
  • Frutos secos naturales (con o sin sal).
  • Sal, vinagre de vino, especias en rama y grano y todas las naturales.
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Silvia Martínezhttp://bebesyembarazos.com
Educadora social, fotógrafa y amante de la vida. Tengo bastante experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria, etc. Dentro de mis aficiones tengo que decir que me fascina dibujar, la música, el cine, leer y, claro está, escribir (tengo algunos cuentos y relatos cortos)... ¡entre muchas otras cosas!

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