Esta lista de alimentos prohibidos, controlados y alimentos permitidos te será muy útil ahora y a medida que tu hijo crezca:
Alimentos prohibidos (contienen gluten)
— Pan, harina de trigo, cebada, centeno y avena (en estado puro ésta no empeora el cuadro, pero como suele almacenarse en los mismos graneros que el trigo, es fácil que se contamine con gluten).
— Bollos, pasteles, tartas.
— Galletas, bizcochos y productos de repostería.
— Pasta alimenticia (fideos, macarrones, tallarines)
— Productos manufacturados en los que entre en su composición cualquiera de las harina citadas y en cualquiera de sus formas: almidones, féculas, sémolas, proteínas, etc.
Alimentos que debemos controlar (pueden contener gluten)
–Embutidos: choped, mortadela, chorizo, morcilla, etc.
— Productos de charcutería.
— Quesos fundidos, de untar y especiales para pizzas.
— Yogures de sabores, con trozos de frutas o mermeladas.
— Patés diversos, hamburguesas y adobados.
— Conservas de carne.
— Conservas de pescado en salsa.
— Caramelos y golosinas.
— Sucedáneos de café y otras bebidas de máquina.
— Frutos secos fritos o tostados con y sin sal.
— Algunos tipos de helados.
— Sucedáneos de chocolate.
–Salsas, condimentos y colorantes alimentarios.
Alimentos permitidos (no contienen gluten)
— Leche y derivados: quesos, requesón, nata, yogures naturales y cuajada.
— Todo tipo de carnes y vísceras frescas, congeladas y en conserva al natural, cecina, jamón serrano y cocido de calidad extra.
— Pescados frescos y congelados sin rebozar, mariscos frescos y pescados y mariscos en conserva al natural o en aceite.
— Huevos frescos, en polvo, deshidratados y líquidos.
–Verduras, hortalizas y tubérculos.
— Frutas.
— Arroz, maíz y tapioca así como sus derivados:
- Todo tipo de legumbres.
- Azúcar y miel.
- Aceites, mantequillas.
- Frutos secos naturales (con o sin sal).
- Sal, vinagre de vino, especias en rama y grano y todas las naturales.
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