La alergia o intolerancia alimentaria

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En muchas ocasiones, especialmente en los niños, confundimos las reacciones adversas a los alimentos con las alergias alimentarias.

¿Sabés cómo diferenciarlas?:

  • La alergía alimentaria es una forma específica de intolerancia a un alimento o uno de sus componentes. Un alérgeno provoca una serie de reaciiones y síntomas, como picor, moqueo, tos o tratornos respiratorios. Frecuentemente, las alergias a los alimentos o a sus componenetes se heredan y, normalmente, se identifican en los primeros años de vida.
  • La intolerancia alimentaria, por el contrario, afecta al metabolismo, pero no al sistema inmunológico del cuerpo. Ejemplo de ello es la intolerancia a la lactosa, que se da por la carencia de una enzima digestiva llamada lactasa, que descompone el azúcar de la leche.

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