El cobre es un mineral esencial para el cuerpo humano. Asegura el normal funcionamiento del cerebro, del sistema nervioso y cardiovascular, y además transporta el hierro, ayuda al crecimiento de los huesos y fortalece el sistema inmunitario.
Juega un papel primordial en el desarrollo del feto. Una deficiencia de cobre, aunque sea pequeña, puede provocar abortos espontáneos, malformaciones y anemia.
Las fuentes de cobre son: mariscos (siempre cocidos), cereales, nueces, uvas, legumbre, chocolate, patatas, guisantes, carne roja, champiñones, coco, papaya y manzana.
