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Receta para niños: Alfajores con cubierta de chocolate

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De esta receta podrás obtener unos 20 alfajorcitos.

INGREDIENTES:

  • 1  1/2 taza tamaño té de harina leudante
  • 1  taza tamaño té de almidón de maíz
  • 2  huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
  • 200 gr. de mantequilla

Para el relleno:

  • 1 1/2 taza aproximadamente de dulce de leche, mermelada o dulce de batata pisado

Para la cubierta:

  • 500 gr. de baño de chocolate con leche

PREPARACION:

  1. Disponer todos los ingredientes en la procesadora y procesar hasta formar una masa tierna que se desprenda del bol. Envolver con papel film y dejar reposar en la heladera 20 minutos.
  2. Cortar las tapas de los alfajores con un cortante redondo de 6 centímetros de diámetro. Acomodarlas en una asadera espolvoreada con harina. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 10 minutos (no deben dorarse).
  3. Retirar. Dejar enfriar. Unatar la mitad de las tapitas con dulce o mermelada.
  4. Cubrir con el resto de las tapitas. Presionar suavemente.
  5. Fundir el baño de cobertura y bañar los alfajores. Retirar con tenedor, vibrando para eliminar el excedente de chocolate. Acomodarlos en una placa con papael manteca o aluminio. Dejar orear hasta que el baño seque. Reservarlos envueltos en papel celofán o envases herméticos.
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Silvia Martínezhttp://bebesyembarazos.com
Educadora social, fotógrafa y amante de la vida. Tengo bastante experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria, etc. Dentro de mis aficiones tengo que decir que me fascina dibujar, la música, el cine, leer y, claro está, escribir (tengo algunos cuentos y relatos cortos)... ¡entre muchas otras cosas!

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