buñuelos de papa

Las patatas constituyen una importante fuente de potasio y vitaminas del grupo B y C. Son fáciles de digerir y sus propiedades alimenticias se concentran debajo de la cáscara, por eso conviene pelarlas con un pelapapás, o bien hacerlo después de cocinarlas.

INGREDIENTES:

  • 1 kilo de patatas
  • cantidad necesaria de sal
  • cantidad necesaria de leche
  • 100 gramos de queso rallado
  • 3 cucharadas de fécula de patatas
  • aceite para freír

PREPARACIÓN:

  1. Un día antes hervir las patatas peladas con un poco de sal.
  2. Colar las patatas, pisarlas y agregarle el queso rallado y la fécula de patatas diuselta con un poco de leche. Mezclar todo y dejar enfriar. Guardar la mezcla en heladera.
  3. El siguiente día calentar el aceite en una sartén y freír por cucharadas. Escurrir los buñuelos sobre papel absorbente y servir. Ideal para acompañar con ensalada de verduras crudas

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