Las frutas secas son un alimento altamente beneficioso para el sistema cardíaco y el cerebro. Contiene proteínas, vitaminas y minerales en abundancia. Gracias a su contenido en fibra dietética, evitan problema de estreñimiento, controlando a su vez la acumulación de grasas en el organismo. Su principal ventaja reside en que, en lugar de contener grasas saturadas, son ricos en grasas insaturadas, que ayudan a controlar el colesterol.

INGREDIENTES:
(rinde para 10 personas)

• 100 gramos de castañas de cajú ligeramente tostadas y picadas.
• 80 gramos de fécula de maíz.
• 40 gramos de harina integral de trigo superfina
• 1 cucharadita al ras de bicarbonato de sodio.
• 150 gramos de azúcar integral
• 1 cucharadita de esencia de vainilla natural.
• 1 y ½  clara grande de huevo.
• Una pizca de clavo de olor en polvo
• Una pizca de cardamomo en polvo
 

PREPARACIÓN:

1. Unir la fécula, la harina, el bicarbonato, el clavo y el cardamomo.
2. Incorporarle las castañas.
3. Agregar a esta preparación el azúcar integral.
4. Por último, agregar la esencia de vainilla y luego la clara levemente batida. Mezclar bien.
5. Colocar porciones en pirotines a gusto. Llevar al horno a temperatura mediana y cocinar hasta que las masitas estén doradas.

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