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Recetas Infantiles: Cupcakes de manzana

Las mamis siempre buscan recetas infantiles, sanas y divertidas, para que los pequeños crezcan sanos y fuertes. Hoy os dejo una receta muy saludable y además deliciosa ¡cupcakes de manzana! Si os gustan estos pastelitos, nada como hacerlos más sanos. Si te animas a seguir la receta, aquí dejo los ingredientes y los pasos a seguir.

cupcakes de manzana

INGREDIENTES

– 1 manzana

– 2 huevos

– 80 gr de mantequilla

– 150 gr de azúcar moreno

– 150 gr de harina

– 1 cucharadita de levadura en polvo (levadura Royal)

– 1 litro de leche semidesnatada

– media cucharadita de canela molida

Ingredientes, para la crema de queso:

– 80 gr de mantequilla

– 200 gr de azúcar glass

85 gr de un queso cremoso que te guste

PREPARACIÓN

Recuerda que la mantequilla ha de estar a temperatura ambiente, para trabajar con ella. Además hemos de quitar muy bien la piel de la manzana y cortar ésta en dados pequeños. Una vez dicho esto, el primer paso es precalentar el horno a 170ºC.

Después en un recipiente bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que esté bien ligada; a continuación añade los huevos y bate muy bien. En otro lugar tamiza la harina e incorpora la levadura y la canela. Luego añadimos la mitad de esta mezcla al recipiente con la mantequilla y el azúcar.

En este momento añade el litro de leche a la primera mezcla y bate muy bien, luego incorpora el resto de la harina. Cuando la masa esté bien mezclada, pero no dura, echa los trozos de manzana y sigue batiendo hasta que se mezcle todo bien. Cuando acabes, rellena las cápsulas de los cupcakes con la masa y listo para hornear. Debes dejar los pasteles durante 25 minutos en el horno, de forma aproximada.

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Para hacer la crema de queso, tamiza el azúcar glass y bate junto a la mantequilla unos minutos hasta que ésta se vuelva blanquecina. Luego añade el queso cremoso y sigue batiendo hasta mezclarlo todo (aquí puedes o no añadir colorante)

Cuando los cupcakes estén listo, deja enfriar bien y luego decora con la crema de queso. Esto lo debes hacer con una manga pastelera. Ahora puedes decorar este postre como quieras. En el interior estarán las manzanas y cuando muerda tu hijo comprobará lo jugoso y rico que está ¡seguro que a los mayores también os gusta! Si te animas a hacerla, cuéntanos si te ha gustado la receta.

foto: eatingwell

 

Silvia Martínezhttp://bebesyembarazos.com
Educadora social, fotógrafa y amante de la vida. Tengo bastante experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria, etc. Dentro de mis aficiones tengo que decir que me fascina dibujar, la música, el cine, leer y, claro está, escribir (tengo algunos cuentos y relatos cortos)... ¡entre muchas otras cosas!

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