Los puerros son una fuente estupenda de:
- vitamina B6 (importante para la construcción de células nuevas),
- vitamina C (para estimular el sistema inmune),
- folato (ayuda a prevenir defectos en el tubo neural como la espina bífida),
- hierro (para la fabricación de globulos rojos del bebé y prevenir la anemia).
Puedes prepararlos en una crema con un poco de leche o nata, aunque también están deliciosos en sopas y como acompañamiento a las tortillas de queso.
