Te ofrecemos esta exquisita receta para que la compartas con tus hijos en estas fiestas que se avecinan.
INGREDIENTES:
- 6 huevos
- 250 g de azúcar glass
- 300 g de castañas
- 50 g de harina de maíz
- 1/2 litro de leche
- 1 lámina de pasta brisa
- 100 g de mermelada de arándanos
PREPARACION:
- Haz un corte en la piel exterior de las castañas y mantenlas durante 10 minutos en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal.
- Después, sácalas y cuando se hayan enfriado, pélalas.
- Cuécelas en la leche durante unos 20 minutos a fuego suave.
- Cuando estén tiernas tritúralas en la batidora hasta obtener una crema y deja que esta se enfríe.
- Extiende la pasta brisa y córtala en círculos de unos 12 centímetros de diámetro para hacer las tartaletas. Realiza también estrellas y resérvalas para decorar.
- Introduce las tartaletas en los moldes y hornea a 200 °C durante unos 10-15 minutos.
- Mientras tanto, bate todos los huevos junto con el azúcar.
- Añade con cuidado el puré de castañas y la harina de maíz.
- Vierte la mezcla en las tartaletas, coloca una estrella sobre cada una de ellas e introdúcelas en el homo durante 10 minutos a 180°C.
- Una vez fríos, desmolda los pastelitos y cubre los huecos entre las puntas de las estrellas con merme¬lada de arándanos. Para un mejor resultado, puedes calentar la mer¬melada en el microondas unos segundos (o al baño María). Cuando se seque quedara brillante.
