Alfajores tradicionales, ricos y sanos especiales para la merienda con los niños, los puedes rellenar de dulce de leche, o mermelada de frutilla, o durazno…..
INGREDIENTES:
- 200 gramos de Matequilla
- 175 g de harina
- 125 g de avena arrollada
- 1 g de polvo para hornear
- 1,5 g de bicarbonato de sodio
- 50 g azúcar impalpable
- 25 g de miel
- 1 huevo
- ralladura de limón
Relleno: Mermelada la que tu eligas
PREPARACIÓN:
- Blanquear la mantequilla con el azúcar impalpable y la ralladura. Realizar una corona con la harina junto con la avena, el polvo para hornear y el bicarbonato. En el centro colocar el batido, la miel y los huevos. Trabajar hasta lograr una masa uniforme.
- Dejar descansar la masa cubierta con papel film en heladera o freezer. Estirar la masa a 4 mm de espesor. Cortar con ayuda de un cortante No. 4
- Estirar las piezas en una placa cubierta con lámina antiadherente. Llevar al horno y cocinar a 180° C durante 10 a 12 minutos, aproximadamente.
- Armado: cuando estén frías, unir las tapitas con mermelada o dulce. Espolvorear con azúcar impalpable y servir.
