bizcochitos-de-limon

Ideales para la hora de la merienda acompañados con la leche o el té. El limón es el compañero ideal a la hora de cocinar; nos ofrece su sabor para enaltecer, con la ralladura de su cáscara o su jugo, las mas viariadas recetas de postres o tortas.

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de harina blanca
  • 1 taza almidón de maíz
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1 cáscara de limón rallada.
  • 100 gramos de mantequilla
  • 8 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

  1. Colocar en un recipiente la mantequilla con el azúcar y batir hasta que se forme una crema. Añadir la ralladura de limón y los huevos de a uno. Batir muy bien.
  2. Tamizar la harina junto al polvo de hornear y al almidón. Agregar a la preparación anterior mezclando con cuchara de madera. Trabajar la masa hasta que quede bien suave.
  3. Con las manos formar bolitas. Colocarlas sobre una asadera forrada con papel para horno. Cocinar en horno a 190°C hasta que queden ligeramente doradas.
  4. Dejar enfriar y luego servir.

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