Ideal para comerlo como entrada. Su aporte calórico es 117 por porción y rinde 4 porciones. Nota: También puedes hacerlo en microondas. Su aporte nutricional: hidratos de carbono, proteínas, carotenoides, vitaminas A, D, C y del grupo B, potasio, calcio, fósforo y fibra.

INGREDIENTES:

  • 2 zanahorias mediana ralladas
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 2 tomates perita sin semilla, cortados en cubos
  • 2 huevos
  • 60 g de queso magro rallado
  • 1/2 edita de pimentón dulce Sal, cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

  1. En un bol disponer la zanahoria, los tomates, la cebolla y el queso. Condimentar y mezclar.
  2. Aparte, batir los huevos y agregar a los ingredientes del bol.
  3. Disponer en una asadera, previamente rociada con aceite en aerosol, y cocinar en horno fuerte hasta que el huevo haya coagulado.
  4. Servir y decorar con tomate en gajos.

Dejar una respuesta