Las patatas constituyen una importante fuente de potasio y vitaminas del grupo B y C. Son fáciles de digerir y sus propiedades alimenticias se concentran debajo de la cáscara, por eso conviene pelarlas con un pelapapás, o bien hacerlo después de cocinarlas.
INGREDIENTES:
- 1 kilo de patatas
- cantidad necesaria de sal
- cantidad necesaria de leche
- 100 gramos de queso rallado
- 3 cucharadas de fécula de patatas
- aceite para freír
PREPARACIÓN:
- Un día antes hervir las patatas peladas con un poco de sal.
- Colar las patatas, pisarlas y agregarle el queso rallado y la fécula de patatas diuselta con un poco de leche. Mezclar todo y dejar enfriar. Guardar la mezcla en heladera.
- El siguiente día calentar el aceite en una sartén y freír por cucharadas. Escurrir los buñuelos sobre papel absorbente y servir. Ideal para acompañar con ensalada de verduras crudas
