Ideal para una merienda, rápidas de hacer, su tiempo de cocción es de unos 15-20 minutos. La temperatura del horno recomendada es de 170°C, 340°F.
INGREDIENTES:
- 100 grs. de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 15 grs. de cacao en polvo
- 50 grs. de margarina
- 50 grs. de azúcar blanca
- 1 cucharada de almíbar
Para el relleno:
- 25 grs. de chocolate sin leche
- 1 1/2 cucharadas de agua
- 50 grs. de azúcar glass, cernida
PREPARACION:
- Cierna la harina con la levadura y el cacao. Con la margarina y el azúcar. haga una crema hasta que esté ligera y esponjosa y batiendo. incorpore el almíbar.
- Añada la mitad de la harina y el cacao y mezcle hasta que esté suave.
- Ponga la pasta sobre una superficie y amase con el resto de la harina. Extienda la pasta delgada. sobre una superficie muy ligeramente enharinada. Corte en rectángulos de unos ‘.5 cm. de ancho por 6 cm. de largo. Con mucho cuidado colóquelos con una espátula. sobre una plancha de horno, bien enmantecada.
- Pique las galletas con un tenedor y métalas al horno precalentado, durante 15-20 minutos hasta que estén doradas. Retírelas de la plancha y déjelas enfriar sobre una rejilla.
- Ponga el chocolate y el agua en una cacerola pequeña, a fuego muy bajo, hasta que el chocolate se haya derretido. Retire del fuego y batiendo, incorpore el azúcar glass, hasta tener un glaseado espeso y brillante.
- Enfríe la mezcla hasta que pueda extenderla y úntela sobre la mitad de las galletas, colocando las restantes encima.
