Te ofrecemos estas exquisitas galletitas, para que decores tú árbol de navidad, junto con tus pequeños.
El rendimiento de esta receta es para 24 galletitas, tiene un tiempo de preparación de 20 minutos y un tiempo de cocción de 15 a 20 minutos. Y es apto para freezer, tanto la masa cruda como las galletitas sin decorar.
PARA CONGELAR: Envolver la masa en film transparente y llevar al freezer.
PARA DESCONGELAR: Dejar a temperatura ambiente.
INGREDIENTES:
• 300 gramos de harina común
• 100 gramos de azúcar
• 200 gramos de mantequilla
• 1 yema
• 2 cucharadas de miel
. 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 Clara de huevo
• 3 tazas de azúcar impalpable
• Jugo de limón
• Colorantes para repostería de diferentes colores
• Bolitas plateadas para decorar
• Cinta dorada finita, para colgarlas del árbol
PREPARACION:
GLACE REAL:
1. Batir apenas las claras y añadir, tamizando, el azúcar impalpable hasta formar una crema espesa. Agregar unas gotas de jugo de limón y separar en bols para colorear. Mantener siempre tapado con film, para que no se seque.
GALLETITAS:
1. Tamizar la harina en un bol junto con el azúcar,
2. Agregar la mantequilla cortada en trocitos y desmenuzar con las puntas de los dedos,
3. Agregar la yema, la miel, la esencia de vainilla y formar la masa, incorporando agua si hace falta, y sin amasar demasiado.
4. Dejar 10 minutos en la heladera, estirarla y cortarla con cortantes de distintas formas.
5. Colocar las galletitas en una placa (sin enmantecar ni enharinar) y hacerles un agujerito con un palillo, para poder pasar la cintita.
6. Hornear a fuego mediano, hasta que las galletitas estén doradas.
7. Retirarlas y dejarlas enfriar sobre una rejilla.
8. Hacer mangas o cartuchos de papel manteca, llenarlos con el glacé real y decorarlas galletitas.
9. Pasarles la cintita y colgarlas del árbol.
