Pancitos dulces: tiernos y muy sabrosos, originales y ricos. Una exquisitez para compartir en familia: pancitos con mucho sabor y acompañados con puré de zapallo.

INGREDIENTES: Para la masa:

  • Harina: 500 g
  • Levadura: 25 g
  • Puré de zapallo: 250 g
  • Leche: 50 cm3
  • Mantequilla: 50 g
  • Azúcar negra: 100 g
  • Azúcar granulada: cantidad necesaria
  • Huevos: 1

Cómo hacer el puré de zapallo: Pelar el zapallo y cortarlo en cubos chicos. Aparte, colocar el agua en una olla y llevar al fuego directo. Cuando rompa el hervor, agregar el zapallo y cocinar hasta que estén tiernos. Retirar, colar y realizar el puré.

  • Zapallo: 250 g
  • Agua: cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

1) Masa: realizar una corona con la harina. En el centro colocar la levadura y una parte de la leche. Trabajar y dejar reposar unos minutos.
2) Luego incorporar el azúcar negra, el puré de zapallo (ver recuadro), el huevo, la mantequilla pomada y el resto de la  leche. Trabajar bien hasta que la masa quede bien suave. Dejar descansar tapado con papel film.
3) Cuando haya levado, desgasificar. Cortar piezas de aproximadamente 40 g. Formar bollos. Colocarlos en un molde para tarta enmantecado y enharinado, una al lado de la otra, en forma de círculo.
4) Pintar con huevo batido. Semillar con azúcar granulada. Dejar fermentar en lugar cálido y luego hornear a 180° C durante 25 minutos aproximadamente.

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