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Receta para niños: Postre de calabaza

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Esta receta rinde entre 6-8 porciones. Su tiempo de preparación es de unos 20 minutos y, su tiempo de cocción 30 minutos. Es apta para freezer. Recomendación: Con los sobrantes de la masa, puedes cortar galletitas, hornearlas hasta que estén doradas, y servirlar con el postre o solas.

INGREDIENTES:

Para la masa:

  • 100 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 yema

Para el relleno:

  • 500 gramos de calabazas
  • 80 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 clara
  • 250c.c. de crema de leche
  • canela, cantidad necesaria ( optativo, para espolvorear antes de servir)

PREPARACIÓN:

Para la masa:

  1. Desmenuzar la mantequilla con un tenedor y mezclarla con la harina, hasta que quede como miguitas de pan.
  2. Incorporar el azúcar. Hacer un hueco en el centro y agregar la yema mezclada con cuatro cucharadas de agua.
  3. Formar la masa con una espátula o con la punta de los dedos, agregando más agua si fuera necesario.
  4. Pasar a la mesada y formar un bollo, pero sin amasar.
  5. Espolvorear con harina y estirar con un palote.
  6. Forrar una tartera de 24 centímetros de diámetro, u ocho moldes para tarteletas individuale.s

Relleno:

  1. Mezclar el puré de calabaza con el resto de los ingredientes y rellenar la tarta.
  2. Hornear durante 30 minutos a temperatura media (170 – 180 grados), hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.
  3. Servir tibia o fría, espolvoreada con canela (optativo).

Para congelar:

Dejar entibiar, envolver con papel de aluminio y llevar al freezer.

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Para descongelar:

Dejar a temperatura ambiente y calentar unos minutos en el horno.

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Silvia Martínezhttp://bebesyembarazos.com
Educadora social, fotógrafa y amante de la vida. Tengo bastante experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria, etc. Dentro de mis aficiones tengo que decir que me fascina dibujar, la música, el cine, leer y, claro está, escribir (tengo algunos cuentos y relatos cortos)... ¡entre muchas otras cosas!

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