Una sopa de verduras nutritiva y muy sana
INGREDIENTES:
- 1 patata mediana
- 1 zanahoria
- 75 gramos de judías verdes
- 1 puerro
- 2 hojas de acelga
- 2 hojas de lechuga
- 1 calabacín pequeño
- medio litro de agua
PREPARACIÓN:
- Coloca la olla al fuego con el agua. Deja que hierva e incorpora las verduras peladas y partidas en trocitos. Deja hervir durante unos 20 minutos.
- Cuando las verduras estén tiernas, coloca en un recipiente, una patata, una zanahoria, el puerro, parte de las judías verdes y el calabacín, añade caldo de la cocción y una cucharadita de margarina y tritura con ayuda de la batidora, procurando que no quede muy espeso porque a los niños no les suele gustar que tenga demasiada densidad.
