Una sopa de verduras nutritiva y muy sana

INGREDIENTES:

  • 1 patata mediana
  • 1 zanahoria
  • 75 gramos de judías verdes
  • 1 puerro
  • 2 hojas de acelga
  • 2 hojas de lechuga
  • 1 calabacín pequeño
  • medio litro de agua

PREPARACIÓN:

  1. Coloca la olla al fuego con el agua. Deja que hierva e incorpora las verduras peladas y partidas en trocitos. Deja hervir durante unos 20 minutos.
  2. Cuando las verduras estén tiernas, coloca en un recipiente, una patata, una zanahoria, el puerro, parte de las judías verdes y el calabacín, añade caldo de la cocción y una cucharadita de margarina y tritura con ayuda de la batidora, procurando que no quede muy espeso porque a los niños no les suele gustar que tenga demasiada densidad.

Dejar una respuesta