Bolitas de merluza; ideales para una alimentación sana. Se pueden servir como un aperitivo, para que los pequeños coman pescado. Muy sencilla de realizar.

INGREDIENTES:

  • 2 rodajas de merluza
  • 1 bote de leche evaporada Ideal
  • 25 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 huevo
  • perejil, aceite, pan rallado
  • sal

PREPARACIÓN:

1.- Cuece el pescado con un poco de agua, sal, una ramita de perejil y un chorrito de aceite déjaio enfriar y desmenuzalo retirando la piel y las espinas.
2.- Dora la harina en la mantequiilla y vierte la leche evaporada disuelta en 200 ml (1 vaso) de agua, poco a poco y removiendo continuamente para evitar que se formen grumos.
3.-Cuécelo sin dejar de remover durante 20 minutos y sazónalo con sal; añade la merluza, mezcla bien y deja enfriar.
4.-Forma unas bolitas, pásalas, por huevo  batido y pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente.

¡Listo para comer en familia!

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