La gran variedad de verduras y frutas que nos ofrece el verano hace que sean alimentos predilectos. Contienen un elevado contenido en agua y son ricas en vitaminas, minerales y fibra. Cumplen principalmente una función reguladora en el organismo y contribuyen a mantener la piel nutrida e hidratada.Te ofrecemos ciertas recomendaciones para fomentar el consumo de frutas y verduras:
• Es importante realzar los vegetales que más les gustan a los niños y disimular aquellos que rechazan.
• Presentar las verduras de manera agradable y divertida.
• Ofrecer en el plato una gran variedad de colores con vegetales rojos, verdes y amarillos.
• Utilizar verduras y frutas para decorar la comida (ojos de aceitunas, orejas de tomates, nariz de champiñón y boca de morrón).
• Cocinar las verduras al vapor. Es la mejor forma de concentrar el valor nutritivo y mantener su sabor.
• Llevar al niño a la verdulería y dejarlo elegir lo que quiere comer. Fomentar la selección de diferentes colores para asegurar el aporte vitamínico y mineral y proponer la prueba de un vegetal nuevo cada día.
