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El valor de las verduras y hortalizas

Te ofrecemos una lista de verduras y hortalizas, así como su fuente, rica en… y para que casos están especialmente indicados.

ACELGA:

  • Rica en calcio, magnesio, Niños anémicos, fatigados o hierro, yodo, ácido fólico y con también aportan potasio, cinc y otras vitaminas del grupo B, así como una gran cantidad de fibra, sobre todo si se come con sus pencas.
  • Especialmente indicado, para niños anémicos, fatigados o con tendencia al sobrepeso.

COL, BRÓCOLI, COL DE BRUSELAS:  

  • Ricos en fibra, vitamina C, betacarotenos, ácido fálico, fósforo, potasio, tiamina y otras vitaminas del grupo B.
  • Especilamente indicado para niños enfermos o convalecientes. 

ESPÁRRAGOS:

  • Ricos en vitamina A, C, del grupo B, tienen un alto contenido en fósforo, potasio y fibra vegetal. Son estimulantes y depurativos.
  • Especialmente indicado para niños estreñidos, con problemas intestinales.

 ESPINACAS:

  • Ricas en calcio, hierro, potasio, cinc, vitamina C, A, ácido fólico y otras vitaminas del grupo B; aportan una buena cantidad de fibra.
  • Especialmente indicado para niños anémicos, con tendencia al sobrepeso y estreñidos. También tienen un efecto protector de la retina y del cristalino del niño.

LECHUGA:

  • Rica en calcio, yodo y ácido fólico. Son muy hidratantes y digeribles. También contienen una sustancia relajante y tranquilizadora para los niños.
  • Especilmente indicados para niños fatigados, con tendencia al sobrepeso y estresados.

ALCACHOFA:

  • Rica en cinarina, una sustancia que ayuda a digerir las grasas, fibra insoluble, fósforo, vitaminas del grupo B y ácido fólico.
  • Especilmente indicado para niños con problemas digestivos o estreñidos. 

BERENJENA:

  • Rica en yodo, potasio, vitamina C y ácido fólico. Es rica en fibra y tiene  propiedades antioxidantes.
  • Especialmente indicado para niños estreñidos, deportistas, protege contra los radicales libres y es antioxidante. 
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CEBOLLA Y PUERROS:

  • Ricos en fósforo, cinc, potasio, yodo, vitaminas  del grupo B, vitamina C y, en el caso del puerro, en fibra.
  • Especialmente indicado para niños enfermos o convalecientes con sobrepeso. Niños que viven en ambientes con contaminación.
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JUDÍA VERDE:

  • Tienen un alto contenido en fibra, potasio y ácido fólico, también contienen vitaminas AyC.
  • Especialmente para niños estreñidos.

 PIMIENTOS:

  • Ricas en vitamina C y A. También contienen vitaminas del grupo B y ácido fólico 
  • Especialemte indicado para niños con pieles delicadas y convalecientes.
Silvia Martínezhttp://bebesyembarazos.com
Educadora social, fotógrafa y amante de la vida. Tengo bastante experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria, etc. Dentro de mis aficiones tengo que decir que me fascina dibujar, la música, el cine, leer y, claro está, escribir (tengo algunos cuentos y relatos cortos)... ¡entre muchas otras cosas!

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