¿Por qué se oscurece al pasar el tiempo?
Ocurre sobre todo si la manzana está entre los ingredientes del puré porque se oxida al entrar en contacto con el oxígeno del aire. De todos modos, tras el pasar de 30 minutos, el puré va perdiendo su calidad nutricional, ya que algunas vitaminas pierden su capacidad y no son asimiladas en contacto con la luz.
¿El puré en tarritos?
Estos productos deberían usarse en casos excepcionales, como una salida o un problema con la despensa. Su composición en hidratos de carbono, incluso en fibra, es similar a la de los purés naturales pero, en cambio, no tienen las mismas vitaminas. Aunque estén suplementados no pueden compararse con una fruta natural.
