Por ser la única fuente de hierro de alta biodisponibilidad (indispensable para prevenir la anemia, entre otras funciones) se recomienda incluir todos los días algún tipo de carne, como carne vacuna, pollo o pescado.
CONSEJOS:
- Para disminuir su contenido graso se debe retirar toda la grasa visible de la carne y la piel del pollo antes de cocinarlos.
- Si se consumen en forma de milanesa es indispensable que se cocinen al horno.
- Respecto a las hamburguesas, no se recomiendan las industriales, es preferible que sean caseras, elaboradas con carne picada desgrasada.
- Los fiambres y embutidos tienen un gran porcentaje de grasa por lo que se recomienda su consumo esporádico.
