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Receta para diabéticos: Panqueque de manzana

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Ingredientes:

• 1 taza de leche descremada
• 2 claras
• 100g. de harina
• Vainilla y canela
• 2 cucharadas de edulcorante
• 2 tazas de puré de manzana

Preparación:

• Batir las claras ligeramente hasta que espumen, agregarles la leche, el edulcorante y batir.
• Añadir la harina tamizada seguir batiendo para evitar que se formen grumos.
• Dejar reposar mientras se prepara el puré de manzana
• Cocinar los panqueques y rellenarlos con el puré de manzana
• Espolvorear con canela y doblar por la mitad.
• Servirlos fríos o calientes.

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Silvia Martínezhttp://bebesyembarazos.com
Educadora social, fotógrafa y amante de la vida. Tengo bastante experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria, etc. Dentro de mis aficiones tengo que decir que me fascina dibujar, la música, el cine, leer y, claro está, escribir (tengo algunos cuentos y relatos cortos)... ¡entre muchas otras cosas!

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