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Ingredientes:

• 1 taza de leche descremada
• 2 claras
• 100g. de harina
• Vainilla y canela
• 2 cucharadas de edulcorante
• 2 tazas de puré de manzana

Preparación:

• Batir las claras ligeramente hasta que espumen, agregarles la leche, el edulcorante y batir.
• Añadir la harina tamizada seguir batiendo para evitar que se formen grumos.
• Dejar reposar mientras se prepara el puré de manzana
• Cocinar los panqueques y rellenarlos con el puré de manzana
• Espolvorear con canela y doblar por la mitad.
• Servirlos fríos o calientes.

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