Éstas albóndigas de pollo con salsa de manzana, son muy sencillas de realizar. Sanas y nutritivas.

INGREDIENTES:

  • 2 pechugas de pollo
  • 3 manzanas
  • 1 cebolla
  • 200 ml (1/2 bote) de leche evaporada ideal
  • 1 rebanada de pan de molde
  • 1 cucharada de harina
  • leche, harina
  • aceite, sal, pimienta, nuez moscada

PREPARACIÓN:

  1. Pica   la cebolla y rehógala en un poco de aceite, a fuego suave, hasta que esté dorada.
  2. Espolvorea la harina, rehógala unos minutos, agrega una manzana y media rallada y sigue friéndola unos minutos más.
  3. Vierte la leche evaporada disuelta en 200 ml (1 vaso) de agua, poco a poco y removiendo coninuamente para que no se formen grumos, y dejarlo cocer unos 10 minutos. Un poco antes de finalizar la cocción, sazónalo con sal, pimienta y ralladura de nuez moscada.
  4. Pica las pechugas de pollo con el resto de las manzanas y la rebanada de pan empapada en leche y sazónalas con sal y pimienta. Forma una albóndigas, pásalas por harina y fríelas en aceite caliente. Flamea las albóndigas con un poco de Calvados. Cúbrelas con la salsa de manzana caliente.

Dejar una respuesta