A estas albóndigas las llamamos: “Arañitas de carne”, le encantan a los niños, son muy sabrosas y nutritivas. Son muy sencillas de hacer. Servirlas como si fueran arañitas, eso le fascina a los pequeños.

Ingredientes:

  • 250 g de carne picada de cerdo
  • 250 g de carne picada de ternera
  • 1 Tarrina de Salsa Boloñesa
  • 4 quesitos
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • mantequilla, aceite, harina, sal

Preparación:

  1. Freír la cebolla picada en un poco de mantequilla a fuego muy suave. Cortar los quesitos en tres trozos cada uno.
  2. Mezclar los dos tipos de carne picada con un huevo y una yema, el pan rallado, la cebolla frita y el perejil picado y sazonarlo con sal; dejarlo reposar una hora en el refrigerador.
  3. Formar unas bolitas e introducir un trocito de queso en el interior de cada una de ellas. Pasarlas por harina y huevo batido (aprovechar también la clara sobrante) y freírlas en abundante aceite hasta que estén doradas.
  4. Cortar el calabacín en bastoncitos de unos 5 cm de largo (la parte verde) para formar las patas de las arañitas e insertar 6 en cada bolita.
  5. Calentarla salsa y colocar las “arañitas” por encima.

Dejar una respuesta