Te ofrecemos esta receta totalmente diferente, de las otras que has hecho o leído sobre el arroz con leche, éste si que es super energético. Alimento recomendado para niños y grandes. El arroz basmati puede suplirse por arroz integral que al cocinarse no tiene un color tan oscuro, así no será rechazado por los niños. Rinde para 4 porciones. Cantidad de energía aproximadamente. 432 calorías.
INGREDIENTES:
- 1 taza de arroz basmati
- la piel de un limón.
- 3 tazas de leche de vaca semidescremada (para los niños puede ser entera)
- una pizca de sal.
- 4 cucharadas de miel de cebada y 3 de coco fresco o disecado.
- 3 cucharadas de pasas sultanas.
- 10 medias nueces picadas.
- una pizca de canela.
- 1 clavo de olor molido.
- cardamomo molido, a gusto.
PREPARACIÓN:
- Cocinar el arroz con la leche, el limón y la sal a fuego lento con difusor de calor hasta que esté tierno el arroz. Aproximadamente, por 25 minutos.
- Si va quedando muy seco agregar más leche.
- Dejar enfriar e incorporarle la miel de cebada, el coco fresco o desecado, las pasas sultanas, las nueces picadas, la pizca de canela, el clavo de olor y cardamomo molidos.
- Consumir frío o tibio.
