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Receta para niños: Arroz con leche energético

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Te ofrecemos esta receta  totalmente diferente, de las otras que has hecho o leído sobre  el arroz con leche, éste si que es super energético. Alimento recomendado para niños y grandes. El arroz basmati puede suplirse por arroz integral que al cocinarse no tiene un color tan oscuro, así no será rechazado por los niños. Rinde para 4 porciones. Cantidad de energía aproximadamente. 432 calorías.

INGREDIENTES:

  • 1 taza de arroz basmati
  • la piel de un limón.
  • 3 tazas de leche de vaca semidescremada (para los niños puede ser entera)
  • una pizca de sal.
  • 4 cucharadas de miel de cebada y 3 de coco fresco o disecado.
  • 3 cucharadas de pasas sultanas.
  • 10 medias nueces picadas.
  • una pizca de canela.
  • 1 clavo de olor molido.
  • cardamomo molido, a gusto.

PREPARACIÓN:

  1. Cocinar el arroz con la leche, el limón y la sal a fuego lento con difusor de calor hasta que esté tierno el arroz. Aproximadamente, por 25 minutos.
  2. Si va quedando muy seco agregar más leche.
  3. Dejar enfriar e incorporarle la miel de cebada, el coco fresco o desecado, las pasas sultanas, las nueces picadas, la pizca de canela, el clavo de olor y cardamomo molidos.
  4. Consumir frío o tibio.
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Silvia Martínezhttp://bebesyembarazos.com
Educadora social, fotógrafa y amante de la vida. Tengo bastante experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria, etc. Dentro de mis aficiones tengo que decir que me fascina dibujar, la música, el cine, leer y, claro está, escribir (tengo algunos cuentos y relatos cortos)... ¡entre muchas otras cosas!

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