Ideales para la hora de la merienda acompañados con la leche o el té. El limón es el compañero ideal a la hora de cocinar; nos ofrece su sabor para enaltecer, con la ralladura de su cáscara o su jugo, las mas viariadas recetas de postres o tortas.
INGREDIENTES:
- 2 tazas de harina blanca
- 1 taza almidón de maíz
- 2 huevos
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1 cáscara de limón rallada.
- 100 gramos de mantequilla
- 8 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN:
- Colocar en un recipiente la mantequilla con el azúcar y batir hasta que se forme una crema. Añadir la ralladura de limón y los huevos de a uno. Batir muy bien.
- Tamizar la harina junto al polvo de hornear y al almidón. Agregar a la preparación anterior mezclando con cuchara de madera. Trabajar la masa hasta que quede bien suave.
- Con las manos formar bolitas. Colocarlas sobre una asadera forrada con papel para horno. Cocinar en horno a 190°C hasta que queden ligeramente doradas.
- Dejar enfriar y luego servir.
