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Receta para niños: Buñuelos de choclo

Los buñuelos son muy nutritivos y sanos, le gustan a todos los niños. Esta es sencilla de realizar, te rinde para mas de 12 porciones.

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de choclo (maíz) fresco desgranado y picado.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo.
  • 3 cebollas de verdeo bien picadas.
  • 1 bulbo de echalote picado.
  • 1 ají rojo chico bien picado.
  • 1 cucharadita al ras de coriandro molido.
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido.
  • 1 cucharadita al ras de sal.
  • 1 cucharadita al ras de bicarbonato de sodio.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de perejil bien picado.
  • Harina integral de arroz, cantidad necesaria.
  • Aceite de oliva (para la sartén), cantidad necesaria.
     

PREPARACIÓN:

1. Rehogar (sofreír) en los aceites las cebollitas, el ají y los echalotes.
2. En un bol, mezclar el rehogado, los choclos, el coriandro, el jengibre, la sal, los huevos, el bicarbonato y el perejil.
3. Agregar un poco de harina de arroz para que absorba la humedad.
4. Colocar en una sartén antiadherente, a fuego mínimo, 1 ó 2 cucharadas de aceite de oliva. Ir volcando por cucharadas la mezcla.
S. Dejar cocinar de cada lado por 3 minutos o hasta que se vean dorados. Repetir el procedimiento con toda la mezcla. Servir fríos o calientes.

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Silvia Martínezhttp://bebesyembarazos.com
Educadora social, fotógrafa y amante de la vida. Tengo bastante experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria, etc. Dentro de mis aficiones tengo que decir que me fascina dibujar, la música, el cine, leer y, claro está, escribir (tengo algunos cuentos y relatos cortos)... ¡entre muchas otras cosas!

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