Los canelones de verdura son una buena sugerencia, para que los pequeños coman verdura, son sencillos de realizar y no insumen muchos tiempo. En general son aceptados por los niños. Con esta receta podrás obtener aproximadamente unos 12 canelones.

INGREDIENTES:

  • 12 panqueques
  • 1 cebolla picada
  • 2 paquetes de espinaca lavados y cortados en juliana fina
  • 400 g de ricota (la puedes cambiar por jamón picado)
  • 100 g de queso rallado y un poco más para gratinar
  • 2 tazas de salsa blanca
  • Aceite de oliva, sal y nuez moscada cantidad necesaria (opcional)

PREPARACIÓN:

1. En una sartén saltear la cebolla en aceite de oliva. Cuando esté banda, agregar las espinacas picadas, condimentar y cocinar en su propio líquido, revolviendo para que no se pegue.
2. Cuando esté listo sacar del fuego y reservar. En un bol mezclar la ricota con la espinaca, el queso rallado y condimentar con nuez moscada y sal.
3. Con esta mezcla rellenar cada canelón. Disponer en una fuente para horno una capa de salsa blanca los canelones y cubrir con el resto de la salsa y queso rallado.
4. Llevar al horno fuerte para gratinar aproximadamente 20 minutos.

Listo para comer y disfrutar en familia

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