churros

Los churros  aportan gran cantidad de energía, azúcar y grasa, por lo que debemos reservarlos para ciertas ocasiones: un día especial o para celebrar algún cumpleaño. Es importantes hacerlos con una boquilla especial, para evitar que se formen burbujas de aire en la masa que pueden explotar (y salpicar) al freírlos.

INGREDIENTES:

  • 250 gramos de harina
  • 30 cl de agua
  • aceite de oliva, para freír
  • azúcar, para espolvorear

PREPARACIÓN:

  1. Poner a hervir el agua en un recipiente.
  2. Cuando hierva, echar la harina de una sola vez. Remover con una cuchara de madera hasta conseguir una pasta espesa y homogénea. Retirarla del fuego y esperar unos 15 minutos.
  3. Ponerla dentro de una manga pastelera (o de una churrera) con boquilla especial. Calentar abundante aceite en una sartén. Hacer churros de unos 10 centímetros de largo y freír.
  4. Retirarlos con una espumadera y dejarlos escurrir sobre una fuente forrada con papel absorbente. Espolvorearlos con azúcar y servirlos tibios.

1 comentario

Dejar una respuesta