Les encantan los helados:

CEREZAS CON HELADO Y SALSA DE CARAMELO

Ingredientes (4 personas)

  • 1/2 kilo de cerezas
  • 1/4 de kg de azúcar
  • 50 q de mantequilla
  • 4 bolas de helado de nata
  • 200 ml de nata para cocinar La Lechera 

Prepación:

  1. Funde la mantequilla, añade el azúcar y deja cocer suavemente sin dejar de remover, hasta obtener un caramelo.
  2. Vierte la nata líquida con mucho cuidado y continúa . cociéndolo todo hasta que el caramelo esté totalmente disuelto.
  3. Añade las cerezas deshuesadas y deja que se cuezan a fuego suave hasta que la salsa esté ligeramente espesa.
  4. Reparte las bolas de helados en platos o boles individuales y cúbrelas con la salsa  de cerezas justo antes de servir.

HELADO  DE CHOCOLATE CON COMPOTA DE MELOCOTÓN: 

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 melocotones maduros
  • 4 bolas de helado La Lechera Explosión de Chocolate
  • 2 cucharaditas de miel

Preparación:

  1. Pela los melocotones, pártelos por la mitad, retírales el hueso y córtalos en trozos medianos.
  2. Disponlos en un cazo, vierte la cantidad justa de agua para que queden cubiertos, añade dos cucharaditas de miel y deja que se vayan cociendo.
  3. Comprueba el punto de cocción pinchando los trozos . de melocotón con un tenedor. Si están blandos, ya puedes retirarlos.
  4. Sirve las bolas de helado y reparte el melocotón entre los cuatro platos. Añade un  poquito del líquido de cocción.

PAYASOS EN COPA

Ingredientes (para 4 personas)

  • 200 g de nata
  • 300 gramos de fresas
  • 100 de azúcar
  • una cucharada sopera de gelatina
  • 4 bolas de helado de vainilla 
  • 4 granillo de chocolate
  • 4 cucuruchos de galleta 
  •  frambuesas

Preparación:

  1. Lava y tritura las fresas con el azúcar. Cuécelas en un cazo durante unos 10 minutos. Añade la gelatina fuera del fuego en caliente y remueve.
  2. Cuando la mezcla se enfríe un poco, puede estar a temperatura ambiente, mézclala en un bol con la nata removiendo poco a poco.
  3. Reparte la mousse de fresas en copas o boles individuales y coloca una bola de helado con un cucurucho encima de cada una, como si fuera un sombrero.
  4. Decora las bolas de helado de vainilla con frambuesas y granillo de chocolate para simular una cara.
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