mousse-de-canela

Una receta fresca y sabrosa y ideal para una merienda.

INGREDIENTES:

  • 1 bote pequeño de leche condensada La Lechera
  • 1/4 litro de nata para montar.
  • 50 gramos de pasas de Corinto
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • ron

PREPARACIÓN:

  1. Dejar macerar las pasas en el ron durante 30 minutos.
  2. Poner en un cazo al fuego la leche condensada, 1/4 litro de agua, la nata y la canela. Cuando esté caliente, verterlo sobre las yemas removiendo continuamente.
  3. Ponerlo de nuevo en el cazo y cocerlo al baño maría, sin dejar de removerlo, hasta que la crema espese ligeramente; dejarla enfriar.
  4. Añadir las pasas escurridas e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
  5. Servir la mousse con unos barquillos o galletas.

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