mousse-chocolate-blanco

Esta receta de mousse es muy sencilla de realizar te llevará aproximadamente unos 15 minutos, más el tiempo necesario para enfriar. Su tiempo de cocción es de 2 a 3 minutos. Podrás obtener entre 5 a 6 porciones.

Una variante de esta receta puede ser: para mousse de chocolate oscuro, te conviene usar chocolate común y corriente y ron oscuro. Omite la fécula de maíz, y sigue el procedimiento abajo indicado y puedes decorar con unos gajos de naranja o algunas fresas.

INGREDIENTES:

  • 150 gramos de chocolate blanco cortado en pedazos
  • 1 1/2 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de ron blanco
  • 3 claras de huevo
  • 50 gramos de azúcar

Para decorar:

  • Rebanadas de higo cubierto o de cualquier otra fruta.

PREPARACION:

  1. Pon los pedazos de chocolate en una cacerola.
  2. Mezcla la fécula  y el agua, y agregalas a la cacerola. Cocina a fuego lento, moviendo hasta que el chocolate se derrita y la salsa espese. Refrigera para enfriar por completo.
  3. Añade, batiendo, el ron. Bate las claras a punto de turrón y agrega azúcar, cucharada a cucharada, sin dejar de batir. Incorpora un poco de meregue al chocolate y luego mézclalo, sin batir, con el restante.
  4. Vierte cucharadas de merengue en platos individuales y refrigera hasta que cuajen. Decora con rebanadas de fruta. 

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