Esta receta de mousse es muy sencilla de realizar te llevará aproximadamente unos 15 minutos, más el tiempo necesario para enfriar. Su tiempo de cocción es de 2 a 3 minutos. Podrás obtener entre 5 a 6 porciones.
Una variante de esta receta puede ser: para mousse de chocolate oscuro, te conviene usar chocolate común y corriente y ron oscuro. Omite la fécula de maíz, y sigue el procedimiento abajo indicado y puedes decorar con unos gajos de naranja o algunas fresas.
INGREDIENTES:
- 150 gramos de chocolate blanco cortado en pedazos
- 1 1/2 cucharadas de fécula de maíz
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de ron blanco
- 3 claras de huevo
- 50 gramos de azúcar
Para decorar:
- Rebanadas de higo cubierto o de cualquier otra fruta.
PREPARACION:
- Pon los pedazos de chocolate en una cacerola.
- Mezcla la fécula y el agua, y agregalas a la cacerola. Cocina a fuego lento, moviendo hasta que el chocolate se derrita y la salsa espese. Refrigera para enfriar por completo.
- Añade, batiendo, el ron. Bate las claras a punto de turrón y agrega azúcar, cucharada a cucharada, sin dejar de batir. Incorpora un poco de meregue al chocolate y luego mézclalo, sin batir, con el restante.
- Vierte cucharadas de merengue en platos individuales y refrigera hasta que cuajen. Decora con rebanadas de fruta.
