Muy sencilla de realizar y muy sabrosa y fresco.

INGREDIENTES

■ 200 g de requesón
■ 100 g de nueces
■ 10 cucharadas de leche condensada La Lechera
■ 3 claras de huevo
■ 2 hojas de gelatina
■ 4 cucharadas de miel
■ 1 limón

PREPARACIÓN

• Mezclar la leche condensada con el requesón hasta obtener una crema fina. Añadir la mitad de las nueces picadas e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
• Repartirlo en copas y dejarlas en el refrigerador durante unas horas.
• Mezclar la miel con 4 cucharadas de agua y un chorrito de zumo de limón, añadir las hojas de gelatina pasadas por agua fría y dejarlo, a fuego suave, hasta que estén disueltas. Dejarlo enfriar.
• Decorar la superficie de la mousse con las nueces restantes y verter por encima una capa fina de miel. Dejarlo de nuevo reposar en el refrigerador hasta que la miel esté cuajada.

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