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Esta receta rinde unas 8 porciones, tiempo de preparación unos 30 minutos y tiempo de cocción unos 60 minutos. Puedes realizar este mismo pan con limón o mandarina.

INGREDIENTES:

• 125 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar impalpable
• 150 gramos harina
• 3 huevos
• ½ vado de jugo de naranja
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de ralladura de naranja.

PREPARACIÓN:

1. Trabaje la mantequilla hasta que quede como una crema, añade el azúcar, un huevo, una yema y mezcle. Agrega la ralladura de naranja.
2. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear e incorpórelos a la preparación anterior intercalando con el resto de los huevos y el jugo de naranjas.
3. Precalienta el horno a temperatura fuerte. En manteca un molde de budín inglés de 18 centímetros de largo y fórralo con papel manteca.
4. Vuelque la preparación, baje la temperatura del horno y cocínala durante 1 hora. Desmolda en caliente. Cubre con azúcar impalpable y trocitos de cáscara de naranja glaceados.

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