patatas_asadas

Una receta que le encanta a los niños.

INGREDIENTES:

  • 4 patatas grandes

Crema de queso:

  • 200 gramos de queso para fundir rallado
  • 4 cucharadas de Nata para cocinar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • sal, pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Cocinar las patatas, lavadas y sin pelar, en agua con sal; durante 20 minutos aproximadamente (hasta que estén tiernas). Dejarlas enfriar un poco.
  2. Secarlas bien, abrirlas por la mitad, a lo largo, y vaciarlas un poco con ayuda de una cuchara. Sazonarlas con un poco de sal y pimienta.
  3. Poner la nata en un cacito, calentarlo a fuego suave y mezclarlo con la mitad del queso rallado hasta que se funda. Fuera del fuego incorporar la mantequilla, la pulpa de patata reservada y la yema de huevo.
  4. Rellenar de nuevo las patatas, repartir el resto de queso rallado por encima y dejarlas durante unos minutos en el horno hasta que se doren. Servirlas para comer con una cuchara.

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