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Receta para niños: Puré de coliflor y queso

coliflor

Un puré muy nutritivo, que sin duda a tu bebé le va a gustar. Nota: tanto las cantidades de mantequilla, leche como la harina, pueden variar depende de lo grande o pequeña que se la coliflor

INGREDIENTES:

  • 1 coliflor pequeña
  • 3 patatas
  • 15 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 170 ml de leche
  • 50 gramos de queso rallado
  • nuez moscada

PREPARACIÓN:

  1. Limpiar con cuidado la coliflor y cortarla en trocitos. Pelar las patatas, trocearlas y cocerlas unos 10 minutos con el agua y un poco de sal. Agregar la coliflor y cocerlo hata que las patatas estén tiernas.
  2. Escurrir la verdura y añadir a la leche evaporada el caldo.
  3. Rehogar la harina en la mantequilla; verter la leche poco a poco y removiendo rápidamente para que no se formen grumos y dejarlo cocer en fuego suave unos 20 minutos, removiendo continuamente. Un poco antes de terminar la cocción, agregar el queso rallado, la coliflor con patatas y un poco de nuez moscada.
  4. Pasarlo todo por la batidora hasta obtener un puré fino y servirlo con los dados de queso.
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Silvia Martínezhttp://bebesyembarazos.com
Educadora social, fotógrafa y amante de la vida. Tengo bastante experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria, etc. Dentro de mis aficiones tengo que decir que me fascina dibujar, la música, el cine, leer y, claro está, escribir (tengo algunos cuentos y relatos cortos)... ¡entre muchas otras cosas!

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