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Receta para niños: Sopas frías: Gazpacho de frutas

gazpacho

Te ofrecemos una sopa fría, que aparte de ser nutritiva, es ideal para cuando se viene el calor, porque es muy fresca. Muy sencilla de realizar y te aporta unas 122 calorías por porción.

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 500 g de sandía
  • 200 g de tomate maduros
  • 150 g. de fresas
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pepino
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva suave
  • 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
  • sal

PREPARACIÓN:

  1. Lavar y retirar el pedúnculo de las fresas y los tomates. Retirar la piel de la sandía y las pepitas. Cortar todo a trocitos, añadir una pizca de sal. 2 cucharadas soperas de aceite y el vinagre. Triturar y pasar por el chino.
  2. Verificar el punto de sal. A continuación, cubrir y dejar enfriar en la nevera.
  3. Lavar la piel del pimiento y picarlo muy menudo. Pelar el pepino y cortarlo en cuatro partes a lo largo. Picarlo como el pimiento. Mezclarlos, salarlos y añadirles el resto del aceite y reservar hasta el servicio.

A la hora de servir: presenta en boles fríos con la guarnición de pimiento y pepino aparte y, si se desea, con unos tomatitos cherry y daditos de pan tostados.

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Silvia Martínezhttp://bebesyembarazos.com
Educadora social, fotógrafa y amante de la vida. Tengo bastante experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria, etc. Dentro de mis aficiones tengo que decir que me fascina dibujar, la música, el cine, leer y, claro está, escribir (tengo algunos cuentos y relatos cortos)... ¡entre muchas otras cosas!

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