Esta receta infantil es para niños de más de 10 meses. Su tiempo de preparación es de unos 10 minutos. Tiempo de cocción unos 15 minutos. Rinde para 6 porciones. Y NO es apta para congelar.

INGREDIENTES:

2 huevos
• 2 yemas
• 120 gramos de azúcar
• 500 cc de leche
• 3 cucharadas de almidón de maíz
• 1 naranja la cáscara rallada
• 2 naranjas el jugo

Para decorar:

• 2 naranjas
• Azúcar a gusto
• Cáscara rallada de naranja

PREPARACIÓN:

1. Batir los huevos con las yemas y el azúcar en una cacerola.
2. Agregar la leche caliente y llevar al fuego.
3. Mezclar el almidón de maíz con la cáscara rallada y el jugo de naranja, y añadir a la cacerola
4. Cocinas, sin dejar de revolver, hasta que espese
5. Enfriar a baño María invertido (sobre agua con hielo), revolviendo para evitar que se forme una película en la superficie.
6. Distribuir en bols individuales y llevar a la heladera o freezer

Cobertura:

1. Pelar las naranjas, separar los gajos y retirarles el hollejo
2. Apretar los esqueletos de las cáscaras para extraer todo el jugo, agregar azúcar a gusto, mezclar y calentar sobre la hornalla, hasta obtener un almíbar.
3. Añadir los gajos de naranja, dejar enfriar, y servir sobre las cremitas.

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