Muy sencillas de realizar, su tiempo de cocción es de unos 15-20 minutos, con unos horno a temperatura de 180°C o 350°F. Obtendrás unas 48-50
galletitas.
INGREDIENTES:
- 250 grs. de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 125 grs. de mantequilla o margarina
- 150 grs. de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 1 huevo mediano, ligeramente batido
- 50 grs. de pasitas
- Azúcar blanca para espolvorear
PREPARACION:
- La pasta de estas galletas se puede conservar en el refrigerador envuelta, durante una semana. Simplemente, córtela en rebanadas y hornee las galletas según las vaya necesitando.
- Cierna la harina con la levadura en polvo. Con la mantequilla, el azúcar y la ralladura de naranja, haga uña crema, hasta que esté ligera y esponjosa. Incorpore el huevo, batiendo. Añada las pasitas y la harina y bata hasta que la mezcla se una.
- Ponga sobre una superficie ligeramente enharinada, formando con las manos una salchicha de unos cm. de diámetro. Envuélvala en papel aluminio o encerado y refrigérela durante, por lo menos, 2 horas.
- Para hornear las galletas, corte la pasta en rebanadas delgadas, tantas como necesite y colóquelas sobre una plancha de horno enharinada.
- Espolvoréelas con azúcar y meta al horno precalentado durante unos 15 minutos. Enfríe en la plancha.’ minutos y póngalas sobre una rejilla.
