Para estos momentos en los que tenemos que ocupar el tiempo con los niños en diversas actividades, el cocinar y practicar nuevas recetas de galletas saludables y repostería es un hobby muy interesante de adquirir.
Las puedes preparar para la merienda o el desayuno. Son deliciosas, divertidas de realizar y son un bocadillo preparado en casa con ingredientes naturales y elementos más saludables.
Preparar las galletas en casa tiene muchos beneficios
- Van a estar elaboradas con cereales integrales
- Son bajas en azúcar
- Le vamos a añadir complementos saludables como: frutas, nueces y semillas, avena, copos de maíz.
- No tienen conservantes ni productos químicos.
- Van a estar libres de grasas que no son beneficiosas para la salud ni tendrán cantidades de sal.
- Las galletas contienen una gran dosis de proteínas o grasas saludables que alimentan a los niños por más tiempo.
- Algunas pueden contener mantequilla de nueces, ya que proporcionan proteínas y grasas omega-3.
Recetas de galletas saludables para niños
De avena con limón y coco
Son riquísimas, contienen poca azúcar en comparación con las galletas tradicionales, y tiene limón o naranjas. Recordemos que los cítricos son muy beneficiosos para la salud.
Ingredientes
- 1 taza de avena de cocción rápida, los copos de avena más finos (100 g)
- ¼ c de coco desecado
- 1.5 cucharaditas de levadura en polvo
- 2-3 cucharadas de harina normal
- 40 g de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 2 cucharadas de miel
- Jugo y ralladura de un limón (30 ml de jugo, 1 cucharada de ralladura)
Preparación
Necesitarás 2 tazones
En el primer tazón coloca los primeros 4 ingredientes, es decir, los ingredientes secos, mézclalos con una cuchara o tenedor para asegurarte de que se combinen.
En el segundo tazón, bate los ingredientes húmedos, es decir, mantequilla derretida, huevo, miel, jugo y ralladura de limón.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, luego mezcla para combinar.
Si sientes que la mezcla está demasiado húmeda agrega un poco más de harina, ya que dependerá un poco del tamaño del huevo y del tamaño de las cucharadas.
Coloca por cucharadas de mezcla en una bandeja para hornear. Si las cucharadas son generosas resultan 12 galletas.
Pero puedes hacer cucharadas más pequeñas, dar forma a las galletas con el dorso de la cuchara para hacerlas redondeadas. Se esparcirán un poco durante la cocción, deja un espacio entre ellas.
Hornea a 180 grados Celsius, 360 Fahrenheit durante 10-12 minutos hasta que estén doradas en los bordes.
De banana y chocolate
Ingredientes
- 1/3 taza de mantequilla, ablandada
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1/2 taza de bananas maduras trituradas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1- 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
Preparación
En un tazón pequeño, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
Batir el huevo, las bananas y la vainilla. Combina: la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio; agrega gradualmente a la mezcla cremosa y mezcla bien.
Incorpora las chispas de chocolate.
Coloca cucharadas soperas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear cubiertas con aceite en aerosol.
Hornea a 350 ° durante 13-16 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Retirar a rejillas de alambre para enfriar.
Avena y compota de manzanas
Son galletas muy fáciles de preparar con tan sólo 2 ingredientes. Sin lácteos, sin grasa, sin huevo, y con manzana que es una fruta con muchas propiedades.
Ingredientes
- 100 gramos de copos de avena
- 200g de compota de manzana casera
Preparación
Para preparar la compota de manzana, tienes que cocer la fruta a fuego lento hasta que esté muy tierna.
Luego se tritura, y si la deseas más espesa la pones de nuevo a cocer a baja temperatura para que se vaya evaporando el agua.
Las manzanas rojas que son dulces pueden evitar añadir endulzante a la preparación de estas galletas, pero si te gusta más dulce, puedes agregar miel o edulcorante.
La elaboración de las galletas es así de sencilla: pon en un cuenco los copos de avena y la compota, mezcla bien y cubre el recipiente, déjalo en el frigorífico para que repose.
Se puede preparar por la noche para hornear las por la mañana, pero si tienes poco tiempo prepararlas una hora antes es suficiente. Dejarlas el mayor tiempo es para que la avena se ablande.
Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 200º C.
Toma porciones de la masa con una cuchara y ve depositándolas en la bandeja del horno cubierta con teflón o papel vegetal. Con la base de la cuchara, aplástala formando una capa fina y procurando que queden redondas.
Hornea las galletas de avena y manzana durante 20 o 30 minutos, según el grosor que les hayas dado, y después ponlas a enfriar sobre una rejilla.
Como hemos visto se pueden preparar galletas riquísimas con ingredientes saludables pero muy sabrosas. Puedes servir con confianza a los niños para el desayuno o la merienda.
Fotos: Pixabay.
