Bolitas de merluza; ideales para una alimentación sana. Se pueden servir como un aperitivo, para que los pequeños coman pescado. Muy sencilla de realizar.
INGREDIENTES:
- 2 rodajas de merluza
- 1 bote de leche evaporada Ideal
- 25 g de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 1 huevo
- perejil, aceite, pan rallado
- sal
PREPARACIÓN:
1.- Cuece el pescado con un poco de agua, sal, una ramita de perejil y un chorrito de aceite déjaio enfriar y desmenuzalo retirando la piel y las espinas.
2.- Dora la harina en la mantequiilla y vierte la leche evaporada disuelta en 200 ml (1 vaso) de agua, poco a poco y removiendo continuamente para evitar que se formen grumos.
3.-Cuécelo sin dejar de remover durante 20 minutos y sazónalo con sal; añade la merluza, mezcla bien y deja enfriar.
4.-Forma unas bolitas, pásalas, por huevo batido y pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente.
¡Listo para comer en familia!
