Una pastita calentita, siempre cae muy bien a la barriguita, especialmente en invierno. Una receta muy fácil de preparar, en tan solo unos 15 minutos, está pronta. Consejo: Reservar un poco del caldo de cocción de la pasta o no escurrir del todo, para añadirla a la salsa.
Ingredientes:
- 1 barqueta de Tagliatelle Butoni
- 1 lata de ventresca de atún en aceite de olivaca
- 1 bote de tomate frito casero
- 3 cucharadas de mascarpone
- 1 bola de mozzarella fresca
- 50 g de piñones
- hojas de albahaca
- sal, pimienta
Preparación:
- Dorar ligeramente los piñones en una sartén. Cortar la mozzarella en dados.
- Desmenuzar la ventresca de atún con su aceite en un bol y mezclarlo con el tomate frito casero, el mascarpone, la mozzarella, la albahaca picada y sazonarlo con sal y pimienta.
- Hervir la pasta en abundante agua caliente. Escurrirla y volverla a poner en el cazo con la mezcla anterior, calentarlo todo junto unos minutos y servirlo inmediatamente con los piñones dorados.
